Сныть обыкновенная.

Первое знакомство

 

 

В начале мая этого года, мне довелось впервые попробовать сныть. 

 

Полное ее название — Сныть обыкновенная.  

 

Очень ароматная трава, со своим особым, приятным вкусом, — его ни с чем не перепутаешь, если хоть раз попробуешь.  

 

Я уже не первый год о ней слышу, но вот увидеть своими глазами, где  она растет и как выглядит не приходилось.

 

Говорили, что в сныти очень много полезных веществ, а весной она просто незаменима, так как организм к весне теряет практически весь свой витаминный  запас.

 

Сныть же может помочь его восполнить, а так же помочь подлечить некоторые болезни.

 

Предлагаю познакомиться с ней по ближе.  

 

Вот как рассказал о вкусе сныти  мой муж:

Скажу вам честно к ее вкусу нужно привыкнуть. Но ведь мы как-то привыкли к ароматному укропу и петрушке, а так же другим ароматным травам.  

 

Я, например, ни как не научусь использовать сельдерей в своих блюдах. Кстати, где-то прочитала, что сныть из семейства сельдерейных. А вот найти и подтвердить эту информацию не могу. Одно точно, оба растения из семейства зонтичных.

 

Разница между привычными для нас травами и снытью лишь в том, что одни травы мы выращиваем сами, а сныть, так же, как и крапива растет в дикой природе. Но мне кажется, что  от этого она только выигрывает.  

 

 

Поделюсь впечатлениями о применении сныти в пищу

 

Я добавляла ее в салат, зеленый борщ, а так же в драники (их еще называют картопляники или деруны на Украине)

 

Очень люблю с самого детства есть драники, но готовлю их не часто. Так вот в этот раз я добавила в них измельченную крапиву и сныть, вкус получился необыкновенный.

Крапива, обычно, вкус блюда не меняет, но  ароматная сныть сделала это блюдо богаче в отношении вкуса.

  Горячим или теплым это блюдо гораздо вкуснее, чем остывшее.

Может когда-то напишу свой рецептик драников со снытью)))  

 

Наши предки издавна использовали сныть в пищу. Собирали в мае, когда листья и побеги еще молодые и  нежные.

Есть даже легенда, что Серафим Саровский, когда постился в течении трех лет, питался исключительно снытью. Он ее называл сниткой и снедью.

 

Еще есть сведения, что в годы Великой отечественной войны листья сныти спасали людей от голода.   И даже в столичных столовых широко использовались для приготовления разных блюд листья сныти. А также были организованы специальные выездные бригады из  работников общепита для заготовки сныти на зиму.  

 

В наше время так же применяют сныть в пищу: добавляют в щи, супы, салаты, окрошку, квасят, маринуют, солят, сушат на зиму.  

Полезные свойства сныти.

 

Пользу сныти сложно переоценить.

В наше время нам обязательно нужно вспоминать, как использовали сныть и другие полезные травы наши предки.

 

Сныть обладает  обезболивающими, противовоспалительными, ранозаживляющими, диуретическими,  общеукрепляющими свойствами.

Она улучшает работу пищеварительной системы.

Настой  сныти  в народной медицине применяют при желудочно-кишечных заболеваниях (с поносами или запорами), болезнях мочевого пузыря и почек, рожистом воспалении, при экссудативном диатезе, заболеваниях суставов (подагра, ревматизм — прикладывают свежие измельченные листья)

 Сок свежей травы  принимают при заболеваниях дыхательных путей, головокружениях, как детоксикационное средство.  

 

Немного о химическом составе.

 

  Немного, потому что о сныти и ее свойствах  написано на самом деле много.

Как говорят ученые: «Растение мало изучено», но та информация, что имеется на сегодняшний день, — ее просто не вместишь в простую, обывательскую статью. А я и не имею своей целью писать по сныти целую диссертацию.  И если знакомиться со снытью серьезно, к примеру,  для лечения серьезных заболеваний, то лучше это делать на более компетентных сайтах.  

 

Но чтобы, все-таки, иметь представление о ценности этого растения, перечислю некоторые полезные вещества.  

 

Сныть обыкновенная богата витаминами,  микро и макроэлементами.

Препараты растения используют для устранения и профилактики гиповитаминозов, железодефицитной анемии.

В значительной степени сныть обыкновенная содержит аскорбиновую кислоту, витамин А, калий, кобальт. В растении содержатся: углеводы,  кумарины, стероиды, азотсодержащее соединение холин, флавоноиды, аминокислоты, эфирные масла, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, органические кислоты: яблочная, лимонная.  

 

Больше Вы можете прочитать по ссылкам приведенным ниже. Там очень много написано, как о химическом составе растения, так и способах лечения самых разных заболеваний, и исследованиях проводимых с использованием препаратов из сныти.

И что очень важно противопоказаний к применению не обнаружено.

 

http://www.provisor.com.ua/archive/2008/N07/htr_ls78.php

http://www.proza.ru/2010/08/04/1513  

 

Целью моей статьи было привлечь внимание к этой «Необыкновенной сныти». Тем более, что сейчас май, и самое время заняться поисками сныти. И для общеукрепляющего эффекта, и для профилактики, и для лечения уже имеющихся заболеваний.  

 

 

Где же сныть искать?

 

Оказывается, ее не так просто найти…

 

Места распространения сныти описывают так: вся территория Европы, средняя Азия, горы Казахстана, и на Кавказе. Часто встречается в степной и лесостепной зоне в Украине, растет в еловых и смешанных лесах, на плодородных, влажных почвах.

 

 Для многих знакомых со снытью, она считается сорняком и с ней даже некоторые борются, так как она сильно разрастается.

 

Как сныть разрастается в подходящей местности, на влажных почвах, можно посмотреть на моем видео немного засняла.

На самом деле там везде, куда только взор направишь,  была сныть.  

 

Место, где мы познакомились со снытью, было в Дебальцевском районе Донецкой области. Мы ездили семьей на Праздник Единение организованный поселенцами Расвета и Золотые ключи. Об этом празднике  можете прочитать здесь.

 

Там, в живописных краях и растет эта ароматная трава. Мы на всякий случай нарвали немного с собой, наверное, чтобы распробовать получше. )))  

 

Но каково было наше удивление, когда мы обошли свои водоемы, лесочки и просеки, в поисках сныти и не нашли ее!

Было очень досадно! 

 

Говорят, что эта трава растет на влажных и плодородных почвах, а в наших краях говорить о плодородности не приходится.

Металлургический завод и два коксохимических завода уже давно и основательно засыпали все плодородные почвы и чистые воды своими отходами.  

 

Надеемся, что еще повстречается эта сныть обыкновенная на нашем пути!

 

И Вам желаю ее встретить и обязательно попробовать!  

 

 

Нужно заботиться о своем здоровье и здоровье своих близких!

 

И лучше это делать естественными способами, используя то, что нам дает Природа в избытке!

 

Вот мы и познакомились со снытью обыкновенной!

Будьте здоровы и счастливы!