Сныть обыкновенная.
Первое знакомство
В начале мая этого года, мне довелось впервые попробовать сныть.
Полное ее название – Сныть обыкновенная.
Очень ароматная трава, со своим особым, приятным вкусом, – его ни с чем не перепутаешь, если хоть раз попробуешь.
Я уже не первый год о ней слышу, но вот увидеть своими глазами, где она растет и как выглядит не приходилось.
Говорили, что в сныти очень много полезных веществ, а весной она просто незаменима, так как организм к весне теряет практически весь свой витаминный запас.
Сныть же может помочь его восполнить, а так же помочь подлечить некоторые болезни.
Предлагаю познакомиться с ней по ближе.
Вот как рассказал о вкусе сныти мой муж:
Скажу вам честно к ее вкусу нужно привыкнуть. Но ведь мы как-то привыкли к ароматному укропу и петрушке, а так же другим ароматным травам.
Я, например, ни как не научусь использовать сельдерей в своих блюдах. Кстати, где-то прочитала, что сныть из семейства сельдерейных. А вот найти и подтвердить эту информацию не могу. Одно точно, оба растения из семейства зонтичных.
Разница между привычными для нас травами и снытью лишь в том, что одни травы мы выращиваем сами, а сныть, так же, как и крапива растет в дикой природе. Но мне кажется, что от этого она только выигрывает.
Поделюсь впечатлениями о применении сныти в пищу
Я добавляла ее в салат, зеленый борщ, а так же в драники (их еще называют картопляники или деруны на Украине)
Очень люблю с самого детства есть драники, но готовлю их не часто. Так вот в этот раз я добавила в них измельченную крапиву и сныть, вкус получился необыкновенный.
Крапива, обычно, вкус блюда не меняет, но ароматная сныть сделала это блюдо богаче в отношении вкуса.
Горячим или теплым это блюдо гораздо вкуснее, чем остывшее.
Может когда-то напишу свой рецептик драников со снытью)))
Наши предки издавна использовали сныть в пищу. Собирали в мае, когда листья и побеги еще молодые и нежные.
Есть даже легенда, что Серафим Саровский, когда постился в течении трех лет, питался исключительно снытью. Он ее называл сниткой и снедью.
Еще есть сведения, что в годы Великой отечественной войны листья сныти спасали людей от голода. И даже в столичных столовых широко использовались для приготовления разных блюд листья сныти. А также были организованы специальные выездные бригады из работников общепита для заготовки сныти на зиму.
В наше время так же применяют сныть в пищу: добавляют в щи, супы, салаты, окрошку, квасят, маринуют, солят, сушат на зиму.
Полезные свойства сныти.
Пользу сныти сложно переоценить.
В наше время нам обязательно нужно вспоминать, как использовали сныть и другие полезные травы наши предки.
Сныть обладает обезболивающими, противовоспалительными, ранозаживляющими, диуретическими, общеукрепляющими свойствами.
Она улучшает работу пищеварительной системы.
Настой сныти в народной медицине применяют при желудочно-кишечных заболеваниях (с поносами или запорами), болезнях мочевого пузыря и почек, рожистом воспалении, при экссудативном диатезе, заболеваниях суставов (подагра, ревматизм – прикладывают свежие измельченные листья)
Сок свежей травы принимают при заболеваниях дыхательных путей, головокружениях, как детоксикационное средство.
Немного о химическом составе.
Немного, потому что о сныти и ее свойствах написано на самом деле много.
Как говорят ученые: “Растение мало изучено”, но та информация, что имеется на сегодняшний день, – ее просто не вместишь в простую, обывательскую статью. А я и не имею своей целью писать по сныти целую диссертацию. И если знакомиться со снытью серьезно, к примеру, для лечения серьезных заболеваний, то лучше это делать на более компетентных сайтах.
Но чтобы, все-таки, иметь представление о ценности этого растения, перечислю некоторые полезные вещества.
Сныть обыкновенная богата витаминами, микро и макроэлементами.
Препараты растения используют для устранения и профилактики гиповитаминозов, железодефицитной анемии.
В значительной степени сныть обыкновенная содержит аскорбиновую кислоту, витамин А, калий, кобальт. В растении содержатся: углеводы, кумарины, стероиды, азотсодержащее соединение холин, флавоноиды, аминокислоты, эфирные масла, ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, органические кислоты: яблочная, лимонная.
Больше Вы можете прочитать по ссылкам приведенным ниже. Там очень много написано, как о химическом составе растения, так и способах лечения самых разных заболеваний, и исследованиях проводимых с использованием препаратов из сныти.
И что очень важно противопоказаний к применению не обнаружено.
http://www.provisor.com.ua/archive/2008/N07/htr_ls78.php
http://www.proza.ru/2010/08/04/1513
Целью моей статьи было привлечь внимание к этой “Необыкновенной сныти”. Тем более, что сейчас май, и самое время заняться поисками сныти. И для общеукрепляющего эффекта, и для профилактики, и для лечения уже имеющихся заболеваний.
Где же сныть искать?
Оказывается, ее не так просто найти…
Места распространения сныти описывают так: вся территория Европы, средняя Азия, горы Казахстана, и на Кавказе. Часто встречается в степной и лесостепной зоне в Украине, растет в еловых и смешанных лесах, на плодородных, влажных почвах.
Для многих знакомых со снытью, она считается сорняком и с ней даже некоторые борются, так как она сильно разрастается.
Как сныть разрастается в подходящей местности, на влажных почвах, можно посмотреть на моем видео немного засняла.
На самом деле там везде, куда только взор направишь, была сныть.
Место, где мы познакомились со снытью, было в Дебальцевском районе Донецкой области. Мы ездили семьей на Праздник Единение организованный поселенцами Расвета и Золотые ключи. Об этом празднике можете прочитать здесь.
Там, в живописных краях и растет эта ароматная трава. Мы на всякий случай нарвали немного с собой, наверное, чтобы распробовать получше. )))
Но каково было наше удивление, когда мы обошли свои водоемы, лесочки и просеки, в поисках сныти и не нашли ее!
Было очень досадно!
Говорят, что эта трава растет на влажных и плодородных почвах, а в наших краях говорить о плодородности не приходится.
Металлургический завод и два коксохимических завода уже давно и основательно засыпали все плодородные почвы и чистые воды своими отходами.
Надеемся, что еще повстречается эта сныть обыкновенная на нашем пути!
И Вам желаю ее встретить и обязательно попробовать!
Нужно заботиться о своем здоровье и здоровье своих близких!
И лучше это делать естественными способами, используя то, что нам дает Природа в избытке!
Вот мы и познакомились со снытью обыкновенной!
Будьте здоровы и счастливы!
1 Комментарий
Даже не слышала о такой траве. Познавательная информация. Чего только нет на нашей планете. ))