Салат с крапивой, чесноком и другими овощами.

 

 

 Несколько дней назад я опубликовала рецепт  «Салата с крапивой для любимого мужа».  Подробно вы можете прочитать и посмотреть здесь Так как там я все очень подробно описала, то повторяться не буду.

Хочу написать чем этот рецепт отличается, может кто-то захочет приготовить.

 

Сразу скажу мне этот рецепт «Салат с крапивой, чесноком и другими овощами»  понравится больше и вкус его на много ярче, и сочнее сам салат! Я его назвала «Объедение!«, но на самом деле, если не использовать яйца и покупной майонез, то объесться у вас вряд ли получится.  Хотя сам салат очень даже сытный оказался!

 

Салат с крапивой, чесноком и другими овощами (как кстати и предыдущий рецепт), имеет только один минус — не все овощи весенние (огурцы и помидоры по сезону созревают летом).  Но если ждать лета, тогда крапива скорее всего уже не будет молодой, тут уже выбирать вам самим.

Фотографировать этот салат я не стала, а фото взяла от предыдущего салата, так как они внешне ни чем особо не отличаются.

Для приготовления салата

мне понадобились:

 

• Крапива (примерно 10-15 соцветий)
• чеснок (2 зубочка, можно взять и больше), я брала для аромата, а не для вкуса
• соль по вкусу
• лимон
• редис (штук 10-15)
• огурец (1 шт.)
• перец красный сладкий
• помидоры (2 шт.)
• листья зеленого салата
• зеленый лучок
• петрушка
• подсолнечное масло
• а так же  для для другого варианта салата яйца и майонез

 

Приготовление:

 

Наученная предыдущим опытом работы с крапивой и не имея возможности обработать ее кипятком (все по тем же причинам), я нашла выход, как сделать ее более мягкой и незаметной в блюде.

Так как я собралась готовить с чесноком, то вспомнила, что в некоторых рецептах чеснок перетирают с солью и травами. Вот и я пошла этим путем.

 

Нарезала мелко крапиву и чеснок (почему-то давить его мне не захотелось),  все хорошенько посолила (не перестарайтесь), полила лимонным соком (выдавила с небольшой дольки лимона) и добавила 1-2 столовые ложки подсолнечного масла. Получилось что-то вроде маринада для травы. Эту смесь постаралась хорошенько перемещать и помять, чтобы трава смягчилась и вобрала в себя все ароматы,  пока я буду нарезать остальные овощи.

Дальше мелко нарезаем все остальные овощи: редис, огурец, помидоры, перец красный сладкий, лук, петрушка, листья салата (у меня оставалось только 2 листа, но конечно можно и больше добавить)

 

Так как у нас с моим мужем, разные вкусовые предпочтения, то салат я снова разделили на две части. Первую часть заправила подсолнечным маслом и перемешала.

Во вторую порцию добавила нарезанные, отваренные яйца (4 шт.) и заправила майонезом.

 

Оба варианта салата получились очень вкусными!

 

Каждый хорош  по своему!

Поэтому советую попробовать приготовить оба и выбрать для себя лучший.

Майонез конечно хорошо бы научиться делать домашний, но пока я не научилась сама, вам по этому поводу порекомендовать ни чего не могу. А как научусь, обязательно поделюсь! Задаться целью наверное нужно!

 

Приятного Вам аппетита!

Будьте здоровы!